郭蔼明1991年以美国南加州大学机械工程学硕士身份参选香港小姐竞选，并获得冠军；同年签约TVB成为电视演员。
1992年主演电视剧《大时代》，1993年主演电视剧《孽吻》，1994年主演电视剧《笑看风云》，1998年主演电视剧《天地豪情》。
1993年-1996年连续4年获得《一周刊》十大电视艺人。1999年6月，郭蔼明与演员刘青云结婚。2000年主演电视剧《世纪之战》。
2002年主演电视剧《情事缉私档案》，扮演何奇通。2004年主演电视剧《足秤老婆八两夫》。2005年参与拍摄电视剧《义无反顾》并担任女主角。2006年主演电视剧《李小环与苗翠花》，饰演苗翠花。
郭蔼明在演艺圈中有过好一段日子，事业经历过起落，平时很低调，每有剧集推出时，人气便会上升，时装剧《大时代》、《天地豪情》或是古装剧《状王宋世杰》，收视都有一定保证，观众缘不错。
当然，真正让陈昊记住郭蔼明的并不是这些电视剧，而是一部电影！
郭蔼明出演过《方世玉》中的花子。在续集《方世玉之谁与争峰》中，极具个性的花子让人印象深刻。她的扮演者就是郭蔼明。郭蔼明毕业于美国南加州大学，出生于1967年9月26日香港，被誉为是香港学历最高的“香港小姐”。
郭蔼明，这是一位明明可以靠才华，却偏偏要靠美貌的人。她在《方世玉之谁与争峰》中饰演的女主角花子与李连杰饰演的方世玉有一段感情纠葛。郭蔼明的古装扮相和言行举止简直美煞天人。
郭蔼明塑造的形象，可爱中透漏着刁钻，穿着唐装婚服的模样，娇羞中不胜抚媚。面对抉择时，果断却暗藏有情。应该说导演对于两人之间这段上升到涉及国仇家恨有痛有笑的感情，拿捏得十分到位。
有人说，郭蔼明甚至不算是美女。虽然还她还曾经得过1991年的香港小姐。但看郭蔼明的每一个眼睛，鼻子，嘴巴，没有哪一处感觉是很出众的，但是整个人就给人一种很好很舒服的感觉，尤其是在《方世玉之谁与争锋》中。但是陈昊就觉得郭蔼明长得挺好的，甚至一度认为郭蔼明比李嘉欣还美。郭蔼明这部影片的扮相和表现简直是惊为天人。不过李嘉欣现在已经成了她的女人，仔细分辨下还是李嘉欣更有魅力，那种妖冶明艳的风情可不是任何一个女人都能做得到的！当然，郭蔼明也丝毫不差！《方世玉》续集中的扮相，确实可以称得上颜值巅峰！
1992年。因拍《大时代》而结识的柳青玉与郭蔼明开始拍拖，两人拍拖七年后步入婚姻殿堂。有人说，郭蔼明是下嫁给刘青云，但是，现在的他们却是圈中的“模范夫妻”。
除了演戏，据说两个还理财，以公司名义和个人名义购买了不少的物业，当然，有理财头脑的还是学霸妻子郭蔼明。据说，光投资物业方面，郭蔼明就已经为丈夫进账超千万，两人即将跻身亿万富豪的行列。
陈昊对于郭蔼明和刘青云的感情有多好，其实并不感兴趣，也并不在意！他欣赏的只是面前这个被誉为历届港姐学历最高的美人而已！
而说实话，出了《方世玉》续集之外，陈昊基本上不记得郭蔼明还有什么让他觉得印象深刻的角色！
但仅仅就是这一部电影，一个角色，就让自己记住了郭蔼明，不得不说，对方确实是一个颜值、气质都非常出众的美人！
相比第一部，《方世玉》续集中的李嘉欣的戏份变少了很多，这个混血大眼美女在影片中成为了一个性格模糊的配角，但她依然敬业并质朴地表达了她对方世玉的忠诚和爱情。
花子最经典的镜头：竹筏上随波而流，飘逸动人。郭蔼明的造型好看又演的灵动，明亮动人的大眼睛，完美的古典气质，最美的是那身凤冠霞帔，感觉完全抢走了李嘉欣的风头。
花子喜欢世玉，想到世玉，就感觉全部都是快乐的，高兴得不得了，最后喜欢到可以以死相逼。
最有趣的是苗翠花把男人比作一锅汤，来劝李嘉欣不要为世玉与花子同房伤心那一幕；“男人就像一锅汤，刚开始熬的时候十之八九火候不够一定是不好喝的，这就需要慢慢熬，熬得越久越好，等熬到他翻云覆雨、水乳交融、鸾凤和鸣、哀怨交融、难舍难分之后再来喝那碗汤不是更过瘾吗？”香港编剧的脑洞一想都不会让观众失望！
电影中李嘉欣与郭蔼明交相辉映，都处在最好的盛世年华。单纯就这部电影而言，虽然这是郭蔼明的电影处女作，但陈昊觉得郭蔼明的表现似乎还有胜出李嘉欣不少！
当然，如果仅仅是拿《方世玉》续集来对李嘉欣和郭蔼明做对比，显然对李嘉欣是不公平的！因为在续集中李嘉欣的戏份显然少了许多！而郭蔼明则俨然被当成一个全新的女主角来培养！
戏份多了这么多，在加上郭蔼明本人的表现也很出彩，所以从整部电影看下来，郭蔼明的表现比李嘉欣还要出彩不少，也是情理之中的事情！
很多，电影电视剧，总说如果女二、女三演得好，超过女一号也不是不可能的！这种例子当然有，就像新版《笑傲江湖》中陈乔恩演的东方不败，这个角色就完全超过了袁姗姗演的任盈盈！但是这样的例子仅仅是个例，不可能每一部电影都有这样的效果！
首先就是戏份，女二号明显戏份就要比女一号少很多，再加上女二号一般都是作为破坏男女主角感情的第三者出现，本身人设也不讨喜，这样的前提下，女二号想要比女一号出彩其实是很不容易的！
所以在《方世玉》续集中，李嘉欣会被郭蔼明强了风头，并不能说是因为郭蔼明的美貌气质胜过了李嘉欣，只能说在这部电影中郭蔼明有更多表现自己的机会！